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【家常美食】小酥肉,简单好做,一天3顿还是吃不过瘾!

2019-07-04来源:小萌情感小站

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小酥肉相信每个人都很熟悉,这道菜太有名了啊,以前吃酒席的最期待的就是扣碗了,扣碗其实就是酥肉的美食吃法。但是我还是喜欢肉刚炸出来的时候,特别的外酥里嫩,趁热咬一口就停不下来了,吃起来超香的啊。



食材准备:

猪五花肉 500克,鸡蛋 8个,

姜 3克,蒜 3克,干花椒 5克,

料酒 2勺,生抽 2勺


做法步骤:

猪五花肉洗干净,

用刀切成食指左右的大小长条;



将干花椒放在姜窝子里面,

把干花椒碾碎;



将姜蒜切成末,

放入肉中,盐(10克),

花椒粒(5克),生抽(2勺),

料酒(2勺)搅拌均匀;


腌制半个小时。



在腌制肉的时候准备把干淀粉(200克),

和鸡蛋(8个)打碎放在一起。



直到鸡蛋淀粉液,

表面出现气泡。

将腌制好的瘦肉放入鸡蛋液中。



搅拌均匀,热锅烧油,

油温八分热,放入肉条。



肉条炸至金黄色。起锅





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